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Lattina Caffè macinato Top Quality (Kean Coffee)
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Lattina Caffè Macinato

3.72 € – 5.98 €

Selezione Top di Caffè Torrefatto in Lattine da 125 e 250 gr.
Pregiata miscela appositamente studiata per soddisfare chi desidera un caffè con indole sostanziosa, farcita di evanescente acidità. Rimembra la saprosità del pandolce e della prugna secca, con note di cioccolato. Particolarmente indicata per la preparazione in Moca e caffè in infusione a filtro (Pour over – Dripper).

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COD: N/A Categoria: Macinato
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Descrizione

Caratteristiche generali

Pregiata miscela appositamente studiata per soddisfare chi desidera un caffè con indole sostanziosa, farcita di evanescente acidità. Rimembra la saprosità del pandolce e della prugna secca, con note di cioccolato. Particolarmente indicata per la preparazione in Moca e caffè in infusione a filtro (Pour over – Dripper).

Caratteristiche tecniche di lavorazione

Torrefazione:

  • in modo separato “qualità per qualità” per garantire ai caffè di diversa provenienza appropriati tempi e temperature di torrefazione.
  • in modo lento (venti minuti circa)
  • a basse temperature (210°/220°) per ottenere un grado omogeneo di cottura sia all’interno che all’esterno di ogni singolo chicco.
  • raffreddamento ad aria per garantire chicchi a bassa umidità e, quindi, una maggiore resa finale.

Miscelatura:

  • a freddo per amalgamare meglio le caratteristiche organolettiche delle singole componenti onde ottenere una costanza della qualità del prodotto finale ed al fine di far risaltare le peculiari caratteristiche dei raffinati caffè impiegati in questa miscela.
Informazioni aggiuntive
Peso 0.3 kg
Confezione

125 gr, 250 gr

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